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고급 화 건강 화 개성화 병행 기업 금 1 조 레저 식품 시장

2020/9/2 10:12:00 0

고급 화건강 화개성화병행기업금 발굴레저식품시장

최근 몇 년 동안 레저 식품 회사 들 이 연이어 상장 되면 서 인터넷 생방송 의 화물 보유 열풍 도 그 발전 을 가속 화 시 켰 다.

현재 우리 나라 의 레저 간식 시장 규 모 는 이미 만 억 위안 을 돌파 했다.공개 데이터 에 따 르 면 2018 년 국내 레저 식품 매출 액 은 10297 억 위안 에 달 했 고 2013 년 - 2018 년 복합 성 장 률 은 11.5% 에 달 했다.그러나 2019 년 우리 나라 의 1 인당 간식 소비량 은 6.3kg / 인 으로 일본 의 1 인당 36% 와 한국 의 58% 에 불과 했다.식품 파트너 십 업계 연구 센터 에 따 르 면 2020 년 레저 식품 시장 규 모 는 12500 억 위안 에 이 를 것 으로 전망 했다.

첸 웬 완 롄 증권 연구소 애 널 리스트 는 "레저 식품 업 계 는 앞으로 도 성장 할 수 있 는 공간 을 갖 추고 확대 할 수 있 을 것" 이 라 고 말 했다.소비자 수요 업 그 레이 드 는 업계 제품 의 품질 화, 건강 화, 개성화 발전 을 추진 하고 채널 오프라인 에서 융합 발전 을 추진한다.

최근 에 예 매 염 그 라 탕 닭발 CEO 인 왕 치 는 21 세기 경제 보도 기자 와 의 인터뷰 에서 '레저 식품 의 고급 화 는 소비 업그레이드 의 필연 적 인 결과 이다. 젊 은 화이트 칼라 들 이 시장 소비 주체 가 되 고 많은 브랜드 들 이 서로 다른 경 로 를 찾 아 이 단체 와 의 거 리 를 좁 히 지만 이런 경 로 는 결국 고 급 스 럽 게 표현 된다' 고 말 했다."사람들 이 질 좋 은 상품 가격 에 대한 민감 도가 점점 낮 아 지 는 것 은 레저 식품 산업 에 있어 기회 이자 도전 이다."

동 질화 곤경

사실 레저 식품 산업 이 빠르게 발전 하고 제품 의 동 질화 와 진입 문턱 이 낮 다 는 등 업계 적 인 통 증 이 여전 하 다.양품 가게, 다람쥐 세 마리 등 간식 산업의 선두 주자 들 이 시장 을 대거 배치 하고 이 과정 에서 뚜렷 한 고 급 스 러 운 경향 을 나타 내 며 레저 식품 산업 에 능력 을 부여 하고 시장 구조 와 산업 발전 을 추진 했다.

현재 양품 가게 의 제품 조합 은 1000 가지 가 넘 었 다. 화동 지역 의 선두 주자 인 SKU 는 800 개 를 넘 었 다. 비록 제품 종류 가 상대 적 으로 적은 세 마리 의 다람쥐 제품 조합 도 500 개 를 넘 었 다. 다양한 제품 종류 와 함께 제품 의 동 질화 가 심각 하기 때문에 새로운 제품 을 출시 하 더 라 도 짧 은 시간 에 복 제 를 받 고 홍 보 될 것 이다.

매일 견과 류 를 예 로 들 면 2015 년 에 볼 론 은 '미 일 견과 류' 시 리 즈 를 출시 했다. 2016 년 에 홍보 에 총 력 을 기울 인 후에 반년 동안 협상 을 하면 신속하게 반응 했다. 그 다음 에 백 초 맛, 다람쥐 세 마리, 양품 가게 와 중국 식량 은 모두 자신의 브랜드 의 '매일 견과 류' 를 출시 했다.불완전한 통계 에 따 르 면 현재 시장 에서 약 300 여 개 기업 이 '매일 견과 류' 를 생산 하고 있 으 며, 심지어 박스 말, 편의 벌 까지 모두 자사 브랜드 의 '매일 견과 류' 를 생산 하고 있다.

동 질화 가 심각 한 동시에 가 져 온 것 은 가격 전의 발생 이다. 한편, 저가 전쟁 은 기업 의 악성 경쟁 을 초래 하고 산업의 건전 한 발전 에 영향 을 줄 뿐만 아니 라 제품 생산 가공 의 질 이 낮 고 식품 안전 위험 이 증가 하 며 심지어 고객 의 신체 건강 에 도 해 를 끼 칠 수 있다.

제품 의 차별 화 는 동 질화 문 제 를 해결 하 는 관건 이다. 고 품질, 고 특성 을 가 진 제품 을 만들어 제품 경 쟁 력 을 향상 시 키 는 것 이 격차 를 벌 리 는 중요 한 방식 이 된다. 이 과정 에서 부가 가치 가 높 고 가격 을 협상 하 는 능력 이 산업 추세 가 되 었 고 레저 식품 의 고급 화 경향 이 발 명 될 수록 사람들, 레저 식품 과 소비자 간 의 새로운 관 계 를 세분 화 시 켜 서 생 겨 났 다.

한때 브랜드 의 고급 화 는 파 국 의 관건 이 된 것 같 았 다.양품 점 포 를 예 로 들 면 2019 년 부터 회사 에서 고급 간식 을 만 드 는 데 초점 을 맞 춘 후에 앞으로 임산부, 임산부, 어린이, 은 발 족, 헬 스 족 등 다양한 수요 에 따라 건강 영양, 기능 성 간식 을 주문 할 것 임 을 명 확 히 밝 혔 다.2020 년 부터 급속 하 게 '푸 른 바다' 로 인식 되 는 헬 스 다이어트 식품 분야 에 진입 한다.

"깊이 갈 고 세분 화 된 시장 은 반드시 네 가지 문 제 를 해결 해 야 한다. 즉, 새로운 유형의 브랜드 의 전체적인 시장 기획 능력, 전체적인 연구 개발 능력 이 가 져 온 도전, 공급 보장 능력, 전체 품질 관리 능력 이다."양품 점 회장 양 홍 춘 은 공개 적 으로 시장 서브 브랜드 와 제품 을 세분 화하 여 고급 화 전략 을 추진 하고 가장 핵심 적 인 전 제 는 기술 기반 을 가 진 제품 혁신 을 하 는 것 이 라 고 밝 혔 다.

이에 양 홍 춘 은 양품 점 의 탈 동 질화 구 조 를 언급 하 며 "고급 간식 전략 부터 세분 시장 진출 까지.제품 경 쟁 력 은 핵심 문제 이 고 제품 혁신 은 가장 큰 고통 이다.차별 화 된 경쟁의 '호 성 하' 는 반드시 연구개 발 혁신 이 어야 한다.

실제로 차별 화 를 대신 해 업계 의 경쟁 격 차 를 벌 리 는 묘약 이 될 수 는 없다.

고급 화 는 동 질화 위험 을 피 하 는 역할 을 한 다 는 것 은 부인 할 수 없다.그러나 다른 한편, 고급 화가 계속 심화 되 고 산업 과 같은 업계 의 단체 고급 화 경향 으로 인해 제품 의 가격 이 계속 올 라 가 고 소비자 들 이 고부 가가치 제품 을 위해 계산 하 는 지 여 부 는 관건 적 인 문제 가 되 었 다.21 세기 경제 보도 기자 가 소비자 임 의 인터뷰 연 구 를 실시 할 때 대부분 응답자 들 은 일정한 공간의 합 리 적 인 범위 에서 가격 인상 을 받 을 수 밖 에 없 지만 가격 변동 이 너무 심해 서 대 회 를 통 해 구 매 를 포기 하 는 것 으로 나 타 났 다.

고급 화 는 그 발전 상한 선 이 있 고 경제 발전 수준 과 규칙 에 따라 소비자 의 전체적인 소비 수준 과 소비 능력 을 고려 하 는 것 이 현실 적 인 한계 이다. 이 는 고급 화가 차별 화 를 대체 하고 장기 적 으로 발전 하 는 전략 이 되 지 못 한 다 는 것 을 의미한다. 고급 화 는 차별 화 를 대체 하 는 방향 에서 편차 가 생 긴 다 는 것 을 의미한다."동 질화 대응 은 차별 화 이지 고 급 스 러 운 것 이 아니 라 고 급 스 러 운 것 이 차별 화 를 대체 하 는 것 은 발전 할 수 없고 부가 가치 의 연장 을 위주 로 하 는 고 급 스 러 운 것 이 더욱 그렇다."한 식품 음료 산업 분석가 가 가 차별 화 경향 을 고급 화 하 는 것 에 대해 위험 회피 의견 을 내 놓 았 다.

칼로리 건강 간식

소비 가 늘 어 나 는 추세 에서 주식 소비량 이 줄 어 들 고 미각 쾌감 을 채 우 면서 도 포만 감 을 느끼 지 않 는 휴한 간식 이 각광 을 받 고 있다.

제1 재 경 상업 데이터 센터 가 발표 한 에 따 르 면 2020 년 에 발생 한 전염병 상황 은 건강 의식의 추진 에 다시 한 번 코드 를 추가 하고 음식 건강 에 관심 이 집중 되 었 다.2019 년 에 온라인 다이어트 셰이크 의 소비자 수가 60% 증 가 했 고 시장 보급률 이 40% 에 달 했다.

이 동시에 등 제3자 데이터 에 따 르 면 헬 스 간식 시장 은 전 세계 시장 규모 가 150 억 달러 이 고 미국 시장 이 가장 크 며 아시아 시장 이 가장 빠르게 성장 했다. 중국 시장 은 2017 년 에 14 억 달러, 2020 년 에 45 억 달러 에 달 할 것 으로 전망 된다.

이 제품 사고의 지도 아래 양품 가게 가 파 국 하 는 방향 은 헬 스 제품 시리즈 인 '양품 날 리 기' 의 구축 을 신속하게 완성 하 는 것 이다.그 목표 단 체 는 범 헬 스 하 는 사람들 이 고 그 다음은 전문 헬 스 하 는 사람들 이 며 체중 관리, 영양 보충, 설탕 조절, 근육 변형 등 다양한 기능 수 요 를 충족 시 키 는 것 이다.

국제 거물 들 도 앞 당 겨 자 리 를 잡 고 있다.2020 년 6 월, 펩 시 계 그 브랜드 가 'SMART CALORIES 저 칼로리 컨트롤' 셰이크 를 출시 한 것 은 이번 이 처음이다.

주 단 봉 식품 산업 분석 가 는 "전염병 은 중국 소비자 들 의 소비 사고, 소비 행위 에 큰 영향 을 미 칠 것 이 며, 건강 과 관련 된 일부 업 종 에서 각광 을 받 고 인 기 를 끌 것" 이 라 고 지적 했다."이런 추 세 는 신 생 대 를 주류 소비자 로 하 는 업계 와 세분 화 분야 에 나타난다."

하지만 제품 의 다양성 을 마지막 으로 레저 간식 코스 에서 의 경쟁 은 여전히 시장 점유 율 의 경쟁 이다.2019 년 에 중국 레저 식품 업계 의 5 개 기업 업계 집중 도 는 16.3% 에 불 과 했 고 업계 가 비교적 분산 되 었 다.이런 상황 에서 제품 의 끊 임 없 는 혁신 을 통 해 앞 당 겨 서 시장 점유 율 을 높이 는 것 은 업계 의 공 통 된 인식 이 되 었 다.

진 웬 은 이 는 주로 레저 식품 의 전 품목 과 전국 화 를 겸 하기 어렵 기 때 문 이 라 고 분석 했다.그래서 저 는 제품 의 연구 개발 능력 이 강하 고 소비자 의 입맛 수요 와 제품 의 발전 추 세 를 파악 할 능력 이 있다 고 생각 합 니 다. 브랜드 의 건설 능력 이 강하 고 온라인 에서 모든 채널 로 구 성 된 식품 선두 자 는 자신의 모델 장점 을 바탕 으로 시장 점유 율 을 차지 하고 업계 의 집중 도 를 높 일 전망 입 니 다.

그 밖 에 레저 식품 업계 의 구 조 는 중국 국내 순환 경제 산업의 발전 을 계속 추진 할 것 이다. 건강 화 식품 은 인터넷 플랫폼 을 이용 하여 브랜드 의 디지털화 전환 을 가속 화하 고 온라인 경제의 발전 을 추진 하 며 중국 레저 식품 소비 내 수 를 확대 할 것 이다. 과학기술 혁신, 품질 향상, 고급 진 화 를 하 는 과정 에서 중국 레저 식품 류 의 산업 체인 보완 에 추진 역할 을 할 것 이다.1.

 

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